健康补钙虾仁蒸蛋

1、首先，准备必要的原料。

2、然后把韭菜洗净切碎。

3、将鲜虾洗净，切掉虾头，挑出虾线，剥壳，取出虾肉备用。

4、把鸡蛋打到碗里，用筷子把鸡蛋打碎成蛋液，打的时候加点盐。

5、然后加些温开水。蛋液与水的比例一般为1:1.5或1:2。倒水时，用筷子向一个方向均匀搅拌。

6、将蛋液过滤一次，撇去表面的气泡，使蛋汤更加细腻。将过滤后的蛋液放入更深的盘子或碗中，蒸煮时间会更长。

7、用塑料薄膜覆盖表面，用牙签戳几个洞，或盖一个盘子，放在真米电蒸锅的蒸盘上，盖上盖子，将鸡蛋蒸8分钟。

8、8分钟后，打开盖子，你可以看到鸡蛋的表面已经凝固。

9、然后取下塑料薄膜，放在干净的虾上，盖上，蒸2-3分钟。

10、3分钟内取出蒸虾蛋汤。

11、最后，倒入1茶匙清蒸鱼和酱油，滴几滴芝麻油，洒上葱花。

12、清蒸鸡蛋汤入口嫩滑，虾仁鲜嫩呈q型。很好吃！

13、贪吃？