湘菜农家小炒肉做法
1、大蒜子切片,青椒去籽切滚刀片,沸水中放入少许油盐,下青椒焯。

2、捞出沥干,五花肉去皮切片,也可带皮,看个人喜好。放酱油食盐腌20分钟。


3、热油锅爆香蒜片,下肉片炒至稍熟,盛出。

4、留余油翻炒辣椒,放盐,放入肉片,放少许蚝油。

5、翻炒至肉片出油,起锅即可。

1、大蒜子切片,青椒去籽切滚刀片,沸水中放入少许油盐,下青椒焯。
2、捞出沥干,五花肉去皮切片,也可带皮,看个人喜好。放酱油食盐腌20分钟。
3、热油锅爆香蒜片,下肉片炒至稍熟,盛出。
4、留余油翻炒辣椒,放盐,放入肉片,放少许蚝油。
5、翻炒至肉片出油,起锅即可。