1、粉皮放入温水中浸泡至变软，捞出沥水剪小段。
2、鲜虾剪去虾须剔除虾线，清洗后沥水备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入粉皮翻炒至变软。
4、锅内放入鲜虾翻炒至变色，撒入盐、味精调味翻炒后出锅。
