1、苦瓜两个
2、去掉瓜瓤部分
3、切成条状
4、咸鸭蛋3个
5、取其中的蛋黄
6、蛋黄与蛋白分离
7、蛋白和蛋黄都切碎备用
8、热锅，锅中放少许油，把苦瓜炒至半熟后盛出
9、用刚刚剩下的油炒香咸蛋黄，炒至冒泡。倒入炒过的苦瓜翻炒至苦瓜熟透，即可出锅
10、成品如图所示
