凤梨酥的做法

1、凤梨一个，先切片，再切粒，越小越好，汁也不要浪费，放锅里一起煮，加30g左右糖，一起熬。熬到快要没水的时候注意翻，不用粘锅了

2、放碗里先冷却，冷了以后用保鲜膜卷成圆柱状，一个凤梨可以分三份，我分了2份，馅料有点爆满。放冰箱冷冻一夜备用。

3、黄油八十块放置室温融化，等不及的可以将黄油放在容器里。将容器放热水里，用热水的温度融化黄油。用筷子搅拌，有点变色即可，加入面粉，糖，盐，牛奶，果汁粉或者奶粉，牛奶。搅拌成团。用保鲜膜铺长一点，将面团分成2份或三份，其中一份放保鲜膜，盖上保鲜膜，用擀面杖擀成和馅料差不多宽度的饼皮，卷起来。切片，涂上蛋黄液，撒上芝麻。烤箱中层上下180度烤20—25分钟。

4、也可以像擀饺子皮一样，将馅料包进去。同样刷上蛋黄液，撒上芝麻，相同时间温度烤制即可。

5、赶紧享用吧！