怎么煎三文鱼

1、擦干三文鱼表面水分。

2、加盐、黑胡椒调味。

3、热锅起油，皮朝下放入鱼块，轻压鱼身。

4、不要翻动，盖上盖子。

5、小火焖煎10分钟。

6、制作黄油酱汁，在水中混合柠檬汁。

7、加入盐、辣椒粉。

8、大火煮至冒泡。

9、分次加入黄油。

10、搅拌至乳化。

11、黄油全部乳化后，撒葱末即可。

12、这种单面煎的煎法比较适合带皮、去骨的鱼块。

13、不太适合整条鱼的制作。

14、这种方法会让鱼肉里面比较湿润，比较滑嫩。

15、煎鱼的火力要根据鱼块的厚薄来决定。