干炸花椒芽的做法

1、首先准备一些花椒芽，清洗干净，洗的时候要小心自己的手，有的花椒芽上面有小刺，很容易伤到自己，可以用筷子搅洗

2、面粉和红薯淀粉混合均匀，比例是1：2，再加入适量的泡打粉，这样炸出来的口感会更加酥脆可口，味道更好。

3、再加入一个鸡蛋，最后加入适量的水，搅拌成均匀没有干粉的面糊就可以了。

4、然后把清洗好的胡椒粉芽挂上面粉，不用裹得太厚，在裹好面糊之后还要捞出来静置一会，沥干多余的面糊

5、锅中准备足量的油，油温四成热的时候，把准备好的花椒芽依次下锅，防止粘连，时间不用太长

6、等到表面定型变色金黄就可以了。最后控油捞出就可以了。