1、烧锅开水， 加入少许盐和几滴油， 将青豆放入里面焯煮；
2、待青豆八成熟时放入山药丁进去一起焯一下；
3、焯好后捞出沥干水分；
4、热锅凉油， 放入胡萝丁进去翻炒；
5、翻炒几下后加入焯好的青豆和山药丁进去翻炒；
6、最后加入盐调味， 翻炒均匀后盛入盘中。即可
