全麦豆渣紫薯脆皮面包

1、高粉 全麦粉 酵母按量放入盆中

2、紫薯煮熟捞出沥干水分备用

3、紫薯凉后去皮放入一只保鲜袋中用手捶碎，倒入面粉盆中

4、准备半碗带豆渣的豆浆，分次倒入面盆中。先用筷子搅拌成块后用手揉面。

5、根据面团湿度适当加入豆渣豆浆揉搓至光滑扩展阶段。面团表面有些黏但是不会小块粘在手上即可

6、烤箱预热30度，覆保鲜膜烤箱发酵1小时。

7、发酵好的面团是原来的两倍大，手戳洞不回缩

8、面团均分为两半，用擀面杖擀平排气。

9、如果想要面包更香一些可以加入一些杏仁片，但杏仁片热量较高不宜过量

10、覆保鲜膜醒发十五分钟，烤箱预热30度放入进行二次发酵。40分钟

11、用刀在表面划出纹路，同时在表面刷一层蜂蜜（少量）

12、筛上全麦粉在表面，烤箱预热200度，放入。

13、烤至表面泛黄外皮酥脆即可

14、外皮干脆里面松软~切成小块就可以放进保鲜盒带走啦