日式豆乳盒子（浓香版）

1、因为所需的材料比较多，所以要先准备好，才不会手忙脚乱。先做豆浆，黄豆浸泡8小时以上，用石磨磨成浆，也可以用料理机或豆浆机处理。（偷懒的也可以用维维豆奶替代，不过要酌情减少甜量）。

2、开始做蛋糕层，50克黄油切小，小火煮至沸腾关火，放晾一分钟。

3、筛入低粉搅拌均匀。

4、加入牛奶再继续搅拌均匀。

5、加入一个全蛋再拌均匀。

6、另外4个鸡蛋将蛋白、蛋黄分开。4个蛋黄加入面糊继续搅拌均匀。

7、白砂糖按做戚风蛋糕的方法，用三次加入蛋白，打发至湿打发状态（即能提起大弯钩）

8、取1/3蛋白与面糊以切搅法拌匀。

9、将蛋黄糊与剩下的蛋白拌匀。

10、倒入烤盘，摊平，轻震去气泡，静待10分钟。

11、烤箱180度预热，转160度烤25分钟。

12、放凉之后按盒子大小切成若干块。

13、淡奶油加糖打发后，用装裱袋装好，放冰箱冷藏备用。

14、接着做豆乳层。奶油奶酪放于室温软化后，用打蛋器打至顺滑。（天气冷，可以隔热水打至顺滑）

15、2个蛋黄加50克砂糖搅拌均匀。

16、筛入25克低粉搅拌均匀。

17、豆浆煮至熟透，关火，分三次加入蛋黄糊，每次都要搅拌均匀。

18、将混合物倒入锅里，小火加热并不断搅拌，至浓稠后放冷备用。

19、充分冷后和奶油奶酪搅拌均匀，豆乳就做好了。

20、终于可以组装豆乳盒子

21、抺一层豆乳糊。

22、挤一层奶油。

23、筛一层黄豆粉，再按这个次序重复一次。