爆炒鱿鱼做法

1、去掉鱿鱼须末端的小圆壳，清洗干净，沥净水分。

2、准备好配料：切好姜片和蒜片，把洋葱、青椒和胡萝卜分别切成小片。

3、锅中放入适量的油小火煸香花椒后，再加入姜片和蒜片煸出香味。

4、倒入洋葱、胡萝卜和青椒，调入适量的盐、醋和白糖，大火翻炒均匀。

5、再倒入鱿鱼须，调入适量的盐，继续大火翻炒。

6、调入适量的豆瓣酱，翻炒均匀即可出锅装盘，味道真的很鲜美，很是下饭，就着这道菜一大碗米饭一会儿就下肚了。