糖醋排骨之家常做法

1、将买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。

2、在电高压锅内加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。

3、将冲洗干净的排骨放入开水中焯烫一下。

4、捞出焯烫好的排骨后再冲洗一下放入电压锅中。

5、加盖子煮8-10分钟。

6、然后，将煮过的排骨捞出，并去掉葱姜作料。

7、在炒锅内倒入适量油，并放入花椒小火炸香。

8、再加入白糖和红糖。

9、继续小火炒糖，并至糖色变为褐色。

10、倒入煮过的排骨。

11、翻炒至排骨上色。

12、加入香醋。

13、再加入酱油。

14、加入一碗煮排骨的汤汁。

15、加盖大火焖烧。

16、汤汁快干加入盐调味。

17、最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。