电饭煲苹果蛋糕

1、准备两个无水无油的大碗；

2、用清水洗每一个鸡蛋；

3、打蛋，用蛋壳分离蛋黄和蛋白，分别放入两个大碗里（小心一点，如果蛋白中混了蛋黄，会打发不起来）；

4、向蛋黄中加入5勺白糖，搅拌均匀；

5、再向其中加入125ml纯牛奶，搅拌均匀（我加了草莓奶，颜色偏红，如果加纯牛奶会是很可爱的浅黄色）；

6、100克低筋面粉过筛加入蛋黄中，粗略搅拌一下；

7、然后用电动打蛋器将其打至没有颗粒的面糊（没有也可以用铁汤匙搅拌，前提是体力足够就可以了）；

8、向蛋白中加入半勺白糖开始打发（也可以用手动打蛋器或筷子，前提还是体力足够）；

9、打发5分钟后加入半勺白糖和几滴白醋，继续打发；

10、又打发5分钟，加入少量盐和半勺白糖，继续打发至干性发泡（即把大碗倒过来蛋白不往下掉）；

11、把蛋白和蛋黄混合，不能直接打圆圈搅拌，要用铁汤匙上下翻动，否则气泡会破；

12、苹果削皮去核后直接用削皮刀削成一片片，也可以用刀切成片状；

13、再上下翻匀；

14、在内胆中抹一层油，然后按下煮饭键（油可以稍微多一点，少了容易焦）；

15、等电饭煲跳至保温把蛋白蛋黄混合液倒入煲中，按煮饭键；

16、等到跳到保温，拿一块布盖在电饭煲出气口上，20分钟后拿走布又按煮饭键，跳到保温后又用布盖住出气口等20分钟，然后就可以吃啦！

17、把内胆翻过来就可以把蛋糕倒出来了！（用电饭煲做蛋糕都会这么黑，如果觉得难看就把它翻过来）。