卤鸡腿的做法

1、先把鸡腿骨头剔去，然后横向划两刀，把筋切断，防止煎的时候受热收缩卷曲

2、准备配制腌料，加入生抽，老抽，蚝油，蜂蜜，料酒，姜末

3、腌好的鸡腿肉分别装进密封袋里，舀入两勺腌料汁，密封起来放冰箱冷冻室保存

4、吃的时候提前拿出来解冻，把料汁倒掉，不粘锅烧至七成热的时候，锅底刷油，先煎鸡皮的那一面

5、小火煎至金黄微焦翻面

6、把1勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺料酒，半勺蜂蜜，加小半碗水搅拌均匀倒入锅中

7、开中火烧开，炖的过程翻面，用铲子按压一下，让两面都入味

8、最后大火收汁到粘稠装状态

9、切块，撒熟芝麻，开吃！