1、冬瓜洗净，切块。
2、葱、辣椒、五花肉洗净，备用。
3、葱切段，辣椒切片，五花肉切块。
4、选择几块较肥的五花肉，榨出油，加入葱，姜，煸出香味。
5、加入五花肉翻炒，加温水少许，依次加入冬瓜、大料、食盐、生抽、料酒。
6、先武火再文火，焖烧20分钟，加入青辣椒，收汁，装盘。
