1、新鲜的嫩姜洗净，不用去皮，直接切丝备用。酸腌菜和辣韭菜花各2勺。
2、热锅热油下仔姜和大蒜翻炒炝锅。
3、倒入切碎的牛肉。
4、大火翻炒变色，加胡椒粉去腥。
5、倒入酸腌菜和韭菜花一起翻炒。
6、放少许盐调味。
7、炒匀出锅。
