怎么做干锅牛蛙?

1、牛蛙放入白酒、盐及白胡椒粉腌制少许时间

2、一头蒜切片，等待使用

3、姜切片，葱切段改刀

4、土豆切条，下油锅小火慢炸，炸熟

5、土豆炸好，盛出等待使用

6、藕切条，下油锅小火慢炸，炸熟

7、藕炸好，盛出等待使用

8、莴笋切条，下油锅小火慢炸，炸熟（非常快）

9、莴笋炸好，盛出等待使用

10、倒掉牛蛙腌出的水

11、牛蛙中放入淀粉，拌均匀

12、牛蛙，下油锅小火慢炸，八分熟，注意太熟会碎

13、牛蛙炸好，盛出等待使用

14、香芹切条，下油锅小火略炸，盛出等待使用

15、剩余的油盛出，之后可以继续使用部分炒菜

16、热锅加底油，多加一些

17、放入干锅酱两包，来回炒

18、放入辣椒、灯笼椒、葱姜蒜、香叶两片、花椒，继续来回烧出香味，放入蚝油、盐

19、放入牛蛙，继续来回炒

20、放入蔬菜继续来回炒

21、放入白糖，来回炒，并放入香芹

22、开吃完成