1、首先将虾尾去壳加盐，加胡椒粉，加入料酒，拌匀，腌20分钟。
2、锅中油热放入虾头，边炒边按出油膏，将腌好的虾尾，倒入煮好的粥中。
3、再倒入虾油虾头，加入青豆，加盐，胡椒粉，再煮3分钟，出锅淋上海鸭蛋的油。
