牛百叶炒蒜苔的做法

1、牛百叶清洗干净，均匀切成小块

2、蒜苔清洗干净，切成均匀的小段

3、红椒也去籽切丝儿

4、大蒜切末

5、生姜同上

6、蒜苔有点老，所以先用开水焯一下，放点油，能保持绿色 记住十几秒就可以，不然太软也不好吃

7、锅里放少许油，放入几颗花椒爆香，然后捞起来丢掉不用

8、放入大蒜、生姜末继续小火炒

9、喜欢辣可以放了些干辣椒

10、一勺香辣酱、小火炒出红油

11、加入切好的牛百叶丝儿，炒匀，大约翻炒两三分钟

12、加入蒜苔

13、一勺料酒

14、少许盐，鸡粉

15、最后加入红椒丝儿，炒匀

16、会有一些汤汁儿，加入少许水淀粉勾芡，就可以出锅

17、成品