板栗烧牛肉的做法

1、牛里脊冷水泡半小时去除血水

2、牛肉切方丁

3、胡萝卜洗净去皮切滚刀块

4、小葱切斜段

5、小葱葱叶切圈用作装饰

6、蒜苗切小段

7、青红椒切块

8、辣皮子切段

9、八角茴香三枚，桂皮碎四片

10、板栗放入油锅翻炒

11、胡萝卜入油锅翻炒

12、大蒜剥皮切块过热油

13、蒜块炸至金黄捞出锅备用

14、板栗炒至外表稍有微黄后捞出锅

15、炸过蒜的油里继续加一些油，烧热之后倒入蒜苗爆香

16、锅内飘出香味时倒入牛肉翻炒，加入两勺老抽上色，加入两勺白糖调味

17、加一点点啤酒翻炒

18、小葱和辣皮子以及蒜苗投入锅内

19、小火煮到四十分钟后加入过油的板栗和胡萝卜，翻匀后继续小火炖煮

20、成品