1、将鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净。
2、将赤豆、陈皮、草果、花椒洗净，塞入鲤鱼腹内，待用。
3、将鱼放入蒸盅内，加姜、葱、盐、白糖、花生油，再注入适量清水。
4、上蒸笼蒸1小时，鱼熟入味即可出笼，淋上香油即成。
