巧克力纸杯蛋糕

1、准备全部食材。

2、玉米油跟牛奶倒入大量杯搅拌至乳化。

3、筛入低筋面粉跟可可粉，用蛋抽快速的画Z字拌匀，直至看不到干粉即可。

4、蛋白跟蛋黄分离，蛋黄直接倒入面糊内拌匀，蛋白倒入厨师机桶内，再滴入柠檬汁。

5、启动厨师机，高速打发，当出现鱼眼状气泡，分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡。

6、取出准备好的蛋黄糊，加入一部分蛋白霜，切拌均匀。

7、然后倒回蛋白霜内，再次切拌均匀。

8、倒入大部分巧克力豆，简单拌匀后装入裱花袋。

9、挤入备好的纸杯，八分满即可，表面再撒上余下的巧克力豆。

10、整体震几下，震出气泡后把烤盘放入预热好的烤箱下层，上下火160度烘烤30分钟左右，烤好后取出晾凉再用奶油装饰就OK了。

11、成品照

12、成品照

13、成品照