1、鲜淮山去皮后切块；枸杞洗净，生姜切片。
2、将鱿鱼洗净泡水（约15分钟），捞起切块。
3、猪肚洗净，放入滚水中氽烫后捞出洗净，切块。
4、所有材料放入锅中，倒入适量开水，用大火烧滚后，转慢火煲2个小时。
5、最后加入适量盐巴调味。煲汤切记少放盐、后放盐。
6、鲜淮山滋阴养补益，特别适合夏季食欲不振时用来补元气，当然，如果喜欢吃蘑菇，也可以加适量蘑菇进去。
