奶黄包的做法

1、先做奶黄馅：鸡蛋、牛奶、细砂糖混合搅匀～

2、筛入玉米淀粉和奶粉～

3、过筛得到细腻的面糊～

4、倒入小锅中加入黄油开小火加热～

5、一直加热到面团完全抱团停止加热～

6、趁热加入奶油奶酪拌匀～

7、用保鲜膜包好放入冰箱冷藏备用～

8、面粉加牛奶、细砂糖和酵母用筷子搅拌成絮状～

9、和成一个光滑的面团～

10、分别分出15克和25克揉入红曲粉和竹炭粉～

11、奶黄馅每个20克左右分成8份～

12、面团分成八份揉圆～

13、擀开一个包入奶黄馅～

14、捏紧封口～

15、依次做好～

16、黑色面团擀开～

17、切长条，沾水贴在面团上～

18、装饰小花放进蒸笼，下层放温水发酵至奶黄包1.5倍大左右～

19、水开后中火蒸15分钟焖3分钟即可～