1、准备食材鲢鱼洗净切块、番茄切块、切好姜蒜末。
2、开火，等锅烧开后放入少量油烧热，将姜蒜末、花椒加入油炸，再加入大半锅冷水。
3、等一分钟后将切好的鲢鱼倒入锅中，盖好锅盖，煮12分钟左右。
4、开盖，加入适量盐、鸡精和少量酱油、醋、豆瓣后开盖煮3分钟。
5、将番茄放入电火锅打底，将煮好的鱼倒入电火锅中再煮12分钟，即可食用。
