1、扁芸豆择好后洗净，切成芸豆丝放入沸水焯2分钟捞出沥水。
2、蟹味菇去根后洗净，沥水备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入蟹味菇翻炒2分钟。
4、锅内放入芸豆丝煸炒3分钟左右，倒入生抽、蚝油调味，翻炒后出锅。
