番茄烧鱼的做法

1、把所有材料都准备好。

2、在鱼背上划几刀好入味，加入料酒和盐巴腌制15分钟。

3、锅里加入油，等油温到了六七十度把鱼放进去炸。

4、鱼炸至金黄捞起来备用。（呵呵。。鱼有点大尾巴不小心被我弄断了）

5、把番茄切碎，葱切段，姜蒜切片备用。

6、锅底留点油加热把葱姜蒜放进去爆香。

7、番茄叶放进去炒香，并加以小点盐巴（因刚才有用盐腌过了不可多）

8、加入一小碗水。

9、把炸好的鱼放进汤里，剩下的葱叶也都放进去，盖上盖子烧一小会。

10、开盖加入鸡精就好了。

11、装入鱼盘便可享用了哦！

12、这就是番茄烧鱼，味道很咸鲜，我个人很喜欢这个味道，希望你也喜欢！