1、胡萝卜洗净切丝，腐竹泡发切段，大骨切段洗干净。
2、大骨直接放入砂锅里面，加入姜丝和淘好的大米，倒入清水盖盖子，煮开后先煮半小，撇去上面的浮沫。
3、下入切好的胡萝卜丝和腐竹，在盖上盖子，小火慢煲一小时，出锅时撒点葱花即可食用。
