1、将牛肉洗干净，切成薄片状，加少量的料酒、食盐腌制5分钟。
2、加入适量的淀粉，抓匀，放到冰箱冷藏5分钟后再拿出来煮。
3、准好好其他的配料食材，干辣椒洗干净切半、姜片洗干净切片、蒜洗干净切段。
4、在锅里加入适量的食用油，冰箱里取出冷藏好的牛肉，下锅；
5、牛肉翻炒去血色之后，拨到一边，再下一点油，下辣椒炒香；
6、下蒜苗，将全部食材翻炒均匀，炒1-3分钟，再调味，就完成了。
