怎样做出美食系列之青蟹蒸蛋

1、葱洗干净，螃蟹冲刷干净； 葱用可饮用水洗净擦干，切葱花备用。

2、将螃蟹处理干净后，切半。

3、拌蛋液前，将蒸锅的水先煮滚； 用滤网将蛋液滤进摆好青蟹的盘中。

4、将盘子摆入蒸锅中，并盖上蟹壳。

5、蒸盖要留点小缝，不要紧闭，可以放跟筷子；用中小火蒸15分钟后，拿掉筷子，让锅盖盖紧，关火焖5分钟即可。蒸蛋快好时，可先将淋酱煮滚，蛋出炉后淋上淋酱，撒上葱花即可。美味就完成了。