家常煎饼面糊怎么做
1、盆中加入500g高筋面粉。
2、加入10g盐。
3、加入150g开水。
4、再加入150g凉水。
5、搅拌至棉絮状加入20g黄油。
6、揉成面团后醒发30分钟。
7、揉搓排气。
8、揉光滑后，搓成长条。
9、切成小块。
10、取一块擀成薄片。
11、擀好后刷上一层黄油。
12、从下至上叠起来。
13、竖着从一头卷起。
14、另一头压在底下摁平。
15、醒发10分钟。
16、取一个擀成薄片。
17、锅中倒入20g油。
18、放上擀好的饼。
19、烙3分钟后翻面。
20、打上30g鸡蛋。
21、鸡蛋摊平后翻面。
22、放上生菜、火腿肠卷起来。
23、这样家常煎饼面糊就做好了。
