葱香大花卷的做法

1、面粉加入4克盐，酵母用水化开，边倒水边搅拌，揉成光滑的面团放温暖地方发酵俩倍大，我家27℃大概50分。

2、发面的时候葱切小段，淋一点点油5克拌匀，撒上一小丢丢小苏打，这样蒸好葱不会变黄，会保持翠绿。拌好放一旁备用

3、发好的面团拿出撒一些干粉，揉匀排气。

4、直到揉的光滑。醒个3.到5分，会好擀开。

5、下面撒干粉防止粘，擀成四方形大的薄片，撒上椒盐，用刷子均匀的抹上油，撒葱花。

6、三等分的样子对折。

7、均匀的切开六份。

8、每份再切开，一大一小。

9、小点的叠在大的上面。

10、用筷子在中间压一下。

11、拉俩倍长。

12、筷子在中间位置，提起面扭转。

13、就是这样然后再那样。

14、再然后按下去，抽出筷子。

15、都操作完，放入锅中继续醒发。

16、大概15到20分，看到明显变大。烧水，水开上汽后15分关火。

17、怕回缩闷个3分钟。

18、香喷喷的大花卷就好了。