1、豆角去筋，洗净切段备用。
2、土豆去皮，洗净切块。
3、猪肉切丁。
4、生姜几片。
5、炒锅放油，开大火。
6、下豆角煸炒。
7、煸炒3分钟，豆角变深绿色，五分熟。
8、放土豆。
9、一起翻炒。
10、放生姜。
11、放猪肉。
12、翻炒半分钟，肉丁变白。
13、放大半碗水，大火炖。
14、炖五分钟，食材全熟了。
15、放两勺老抽上色。
16、放适量的盐和鸡精调味。
17、炒匀，关火出锅。
