怎样制作泡菜母水

1、烧开水

怎样制作泡菜母水呢？先要烧一壶开水，可以用自来水烧开水，小编的祖辈制作泡菜母水的时候也是用自来水烧开水来使用的。

2、洗泡菜坛

怎样制作泡菜母水呢？烧开水的时候就可以把泡菜坛清洗干净，泡菜母水最大是忌讳就是不能沾油，所以一定要把泡菜坛清洗干净。

3、凉开水

怎样制作泡菜母水呢？开水烧开以后，开水沸腾以后就用一个干净的盆凉开水，要等到开水完全凉了才能使用。

4、擦泡菜坛

怎样制作泡菜母水呢？泡菜坛清洗干净后就要等泡菜坛里面的水分完全干了才可以使用，可以使用干净的帕子来擦泡菜坛，这样水分就干得快些。

5、准备泡菜食物

怎样制作泡菜母水呢？制作泡菜母水原则上第一次只能泡萝卜（最好是红萝卜）、野山椒、姜，以后可以泡其他食物。因为这样泡的泡菜母水味道才好。准备的泡菜食物要把水分晾干了才可以泡。

6、制作泡菜

怎样制作泡菜母水呢？泡菜食物准备好以后，就可以开始泡泡菜了，先把凉开水倒入泡菜坛里面，倒三分之二的水就可以了（如果泡菜多就要少放水），然后在水里加入适量的泡菜盐，再把需要泡的食物放进泡菜坛里面，如果泡菜比较多可以一层泡菜一层盐（盐不用用得太多了），最后把坛沿水加上把泡菜坛放阴凉的地方，注意不要沾油就可以了。