可可麻薯软欧包

1、准备原材料

2、液体放面包桶下层粉类放液体上层，酵母粉买入粉类中间，糖和盐对角放，启动面包机揉面程序15分钟，加入软化的黄油继续揉30分钟

3、检查面团出膜情况总共揉45分钟出来手套膜停止揉面

4、盖保鲜袋室温发酵至二倍大

5、利用发面时间制作麻薯，准备原材料

6、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白砂糖混合

7、搅拌均匀

8、过筛

9、成细腻的面糊

10、盖保鲜膜蒸，放入锅中蒸12分钟左右，表面凝固即可

11、蒸好的麻薯趁热加入黄油，先用刮刀拌一下散热

12、待不烫手还温热的时候戴手套将其揉均匀，盖好保鲜膜放置一旁冷透备用

13、发酵好的面团取出按压排气，将面团分割成3等份

14、滚圆后盖保鲜膜松弛十五分钟

15、麻薯分三份

16、因为要处理麻薯，建议整形操作的时候戴手套，松弛好的面团光面在下把面团擀成长椭圆形

17、把麻薯用手推成比面团小一号的长椭圆形

18、把麻薯放面皮上铺上坚果果干

19、由上往下卷起捏紧收口，摆入烤盘，放入烤箱用发酵功能发酵2倍大，下面放碗热水

20、二发好后用小刀割出自己喜欢的口，表面洒高粉，烤箱预热180度

21、用刀割处形状，放入充分预热的烤箱中层，上下管170度烘烤20分钟出炉

22、出炉转移至冷却架放凉即可