1、准备所需料材。
2、土豆去皮洗净切小块过水滤干备用，杏鲍菇清将后切块，洋葱，胡萝卜分别切粒。
3、葱切花，蒜切末。
4、锅里放油爆香蒜末和洋葱粒
5、倒入土豆块和胡萝卜粒翻炒。
6、土豆呈半透明状时放入鲍菇块翻炒。放入适量的水，加盖焖至土豆熟烂
7、待锅盛三分一汤至时调小火，放入黄金咖喱块，便其完全融化后调中火。
8、翻炒均匀收汁，放入葱花即可上碟。
