1、将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉
2、再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎
3、先斜切成大薄片
4、再切细丝
5、炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒
6、直至莴笋丝变软了，即可盛盘
