1、对虾剪去虾须和虾枪，开背去除虾线，加入盐、料酒、胡椒粉腌制。
2、放玉米淀粉、抓匀。
3、加入大蒜碎炒至金黄。放入葱姜、面包糠，炒香。
4、将腌制好的虾入油锅炸制酥脆。
5、放虾翻炒均匀。
6、撒青红椒末，翻炒均匀即可关火。
