1、葱姜蒜切好备用，小米辣和剁椒切碎。
2、鸭胗洗干净后切薄片。
3、水烧开，倒入料酒，鸭胗倒进去烫30秒就捞出，否则容易老。
4、起锅烧油，姜蒜辣椒爆香。
5、加入鸭胗，大火迅速翻炒。
6、倒入洋葱，继续翻炒。加入生抽，翻炒10秒，关火。撒上葱花出锅。
