炼乳蜜豆手撕包

1、准备所需材料；

2、将面粉、蛋清、牛奶、细砂糖、盐和酵母混合放在厨师机搅拌杯中，开始揉面；

3、揉至面团能拉出较厚的膜；

4、加入黄油，继续揉面；

5、揉至扩展阶段即可；

6、整理一下面团，放在温暖的地方进行基础发酵；

7、待面团长大2倍后，发酵结束；

8、将面团排气后，静置松弛15分钟；

9、将面团擀成厚度为0.8厘米左右的长方形面皮，在表面抹上炼乳；

10、将面皮切分成6等份，叠放在一起；

11、再将叠放的面皮切分成6等份，放入模具内；

12、将蜜豆撒在上面；

13、放入烤箱中，加入一盘热水，进行二次发酵；

14、面团体积长大到原来的1.5倍时，发酵结束；

15、表面刷上一层牛奶；

16、放入预热至180度的烤箱下层，定时35分钟；

17、出炉后立即脱模，晾凉后即可食用；

18、味道特别棒。