1、鲫鱼清洗干净。
2、锅内倒入色拉油，加热，放入生姜，爆香。
3、放入鲫鱼，煎至两面金黄。
4、鲫鱼放入沸水中，加入阿胶枣，大火，煮沸。
5、转中火，炖至呈浓白色，加入江米酒和枸杞，煮沸。
6、加入食盐，搅拌均匀。
7、大火，继续煮3分钟。
8、盛出，撒上香葱。
