1、鸡肉洗干净后切成块，放入沸水中焯烫一下捞起备用。
2、山药去皮，洗净后切成片。
3、将鸡肉和山药、莲子、枸杞一起放入锅中，加入清水，用大火煮开
4、加入姜片、料酒之后，换成小火炖煮1个小时，直到鸡肉软烂。
5、完成，装碗。
