苦菊怎么做才好吃

1、清洗苦菊

把苦菊的根去掉再用清水清洗干净，清洗时在苦菊中放入一点盐，捞出备用。

2、炸花生米

准备一些花生米，放入油锅中炸一下，炸至花生米酥脆后控油备用。

3、切食材备用

切蒜末，小米辣备用，将皮蛋剥开，切成小丁备用，再将苦菊切成段。

4、烧油淋上调料

将锅中烧油，将烧好的油倒入准备好的调料中，最后在苦菊上淋上调料，加上皮蛋，搅拌均匀即可。