蔓越莓钻石饼干

1、准备好美国蔓越莓干、低筋粉、糖粉、黄油、细砂糖、可可粉、淡奶油、盐、鸡蛋

2、黄油室温软化后用打蛋器打至乳酸状

3、加入60g糖粉搅打均匀

4、加入1/2茶匙继续搅拌均匀

5、l淡奶油分三次加入黄油中，让黄油充分吸收淡奶油

6、再筛入160g低筋粉

7、充分拌匀

8、加入55g美国蔓越莓干，混合均匀

9、分成两份

10、在一份黄油面糊中加入10g可可粉

11、混合均匀

12、原味的面糊做成直径为3厘米的长条状

13、可可味的也做成直径为3厘米的长条状，一起放入冰箱冷冻一小时

14、冷冻后的长面团，外表刷上一层蛋清

15、切成1厘米厚的圆片，放在细砂糖中来回滚动，使面团外圈裹上细砂糖

16、可可味的面团也这样裹上细砂糖

17、放在铺有烤纸上烤盘上，并在面团中间用手指轻轻按压一下

18、可可味的面团也这样按压一下

19、放入预热好的烤箱中层，170度，烘烤20分钟

20、烘烤中

21、烤好的蔓越莓钻石饼干

22、香气扑鼻

23、成品