池鱼干焖茄子怎么做简单好吃
1、池鱼干撕开去掉主心骨,然后切或撕成小块。

2、准备一些蒜和干辣椒,如下图。

3、将茄子去皮,滚刀切块,没下锅之前用水泡着,防止氧化。

4、炒锅热油,先将池鱼干炒至酥黄。

5、然后下入蒜和干辣椒,炒香,炒均匀。

6、然后把茄子从水中捞出放入,煸炒几下。

7、再放入半碗水,大火焖软茄子。

8、最后放食盐、鸡精、耗油调味,炒匀即可。

9、成品如下。

1、池鱼干撕开去掉主心骨,然后切或撕成小块。
2、准备一些蒜和干辣椒,如下图。
3、将茄子去皮,滚刀切块,没下锅之前用水泡着,防止氧化。
4、炒锅热油,先将池鱼干炒至酥黄。
5、然后下入蒜和干辣椒,炒香,炒均匀。
6、然后把茄子从水中捞出放入,煸炒几下。
7、再放入半碗水,大火焖软茄子。
8、最后放食盐、鸡精、耗油调味,炒匀即可。
9、成品如下。