1、首先准备五花肉馅，加入适量的盐、鸡精、十三香、蚝油、老抽、葱姜末、一个鸡蛋，少许的食用油
2、五花肉馅搅拌至粘稠。
3、准备三个茄子洗净从中间划一刀，不要切断。
4、然后，把肉馅塞入茄子里。
5、锅中放油，先把葱姜末爆香把茄子放进去煎一下。
6、然后倒入1碗的水，小火慢慢炖一会。
7、茄子捞出后，锅里的汤汁，加上少许的湿淀粉，烧开，把汤汁浇在茄子上
8、最后撒上点香菜末，这道美味的茄子堡就做好了
