1、把鸡蛋磕入一个大碗内，加入韭菜花和鸡精，韭菜花要少放，因为韭菜花很咸，所以也不用加盐。
2、大碗里的鸡蛋，要与韭菜花搅拌均匀，使鸡精溶化，放在一边备用。
3、锅内倒入油，烧热后倒入鸡蛋，待一边煎黄后，翻面煎黄即可，如果炒碎了也没关系，味道都是一样的。