1、把花甲放在盆里，倒入没过花甲的水，然后倒少许盐和油，静置，这样泥沙吐的干净。
2、将各种配料洗净切好备用
3、将花甲放入热水中煮，待张口后倒入凉水中晃荡这样泥沙吐的更干净。
4、锅中倒油，将配料放入里面翻炒。
5、锅中加入豆瓣酱炒出红油
6、将花甲倒入锅中，然后倒入啤酒，没过花甲，加入花椒，八角，盐和糖，啤酒开后煮五分钟就可以盛出。
