古早蛋糕的做法

1、将玉米油倒进锅里，开小火加热到出现细小的纹路即可关火

2、把低筋面粉筛进去并搅拌均匀

3、搅拌成细腻的面糊状

4、把牛奶倒进去并拌匀

5、放入1个全鸡蛋、4个蛋黄

6、继续搅拌细腻

7、打发蛋白，中途把细砂糖分三次倒进蛋白进行打发，打发至提起打蛋器出现小弯钩即可

8、取1/3蛋白霜倒进面糊，切拌均匀后倒进剩下的蛋白霜里继续切拌均匀

9、在模具里铺一层油纸，把面糊倒进去震出气泡，再在模具外包上3层锡纸

10、烤盘里倒入适量温水，把烤架放上去，预热烤箱（上下火150°C），预热好后将模具放在烤架上烘烤1小时

11、烤好后取出震几下，将油纸撕下即可