包心菜炒粉丝怎么炒才好吃

1、准备食材

使用温水，将粉丝提前十分钟泡软，将包菜清洗干净。

2、准备小料

洗好后，将包菜切成细丝，将小米辣切成小圈，将蒜切成蒜片、葱切成葱段。

3、打散鸡蛋

在碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散。在粉丝中加入老抽，搅拌均匀。

4、搅拌粉丝

在粉丝中加入葱油，搅拌均匀，可以使炒粉丝的时候不粘锅。

5、翻炒鸡蛋

在锅中加入油，倒入蛋液，炒出焦香味后，盛出备用。

6、翻炒包菜丝

在锅中加入油，放入小料爆香，加入切好的包菜丝，大火翻炒一到两分钟。

7、包菜调味

包菜断生后，加入盐、白糖、蒸鱼豉油调味，翻炒均匀。

8、混炒出锅

放入鸡蛋和粉丝，开大火煸炒，大概一分钟左右，淋入香油，加入小葱段，即可起锅装盘。